本年必吃 ♔ 自助山 The Grand Buffet ♔ 逾百照片美食全攻略!!!

都說我是buffet控,連全港最火最熱的 自助山 也吃了,吃後感是:一定要去,而且盡快要去!前言少說,繼續以甜魔媽媽慣常的長氣腔,將當中美食一次過介紹盡透吧~
  

自助山 位於灣仔合和中心62樓,即舊日迴旋餐廳的舊址。去過的朋友應該記得上去的路有點轉折,要轉一次lift的。如果是皇后大道中搭扶手電梯上,進到中心應要轉左,先搭去56樓,然後再去轉專lift抵達位於62樓的 自助山


這是56樓的風光,那裡也有沙發及登記位;當晚去到見有人walk-in預約下星期的晚餐,初時還不明白,後來才知道預約熱線長期不通!網上預約已經過2千!十分的誇張...


特別一提,56樓 Lobby 也有升降機,不過那是去到17樓的觀光lift,去不到餐廳的,別搞錯。


由56樓再搭多次lift,就會來到超級火紅火爆的 自助山 入口。恭喜!極盡豪華、精巧奪人、無與倫比的自助餐體驗,正在等待您呢~
 

還記得前身的 R66 旋轉餐廳,食物水準平平,上去都只是看景。這晚來到,開揚美麗的景色仍然,不過更多的注意力都放在瑰麗不凡的裝潢,以及陣容鼎盛的美食上!二月晚市收費暫仍是 $598/位,絕對是超值價。
 


要留意由於餐廳在慢速旋轉中,大家最好認住下層的食物區,來 locate 自己的座位;作為甜魔媽媽嘛,當然就選在甜品區,打對面就是這 50%的超瑰麗朱古力噴泉,美呆了!


既然都坐在這裡了,就先由甜品開始介紹吧!噴泉底下有多款配料,如士多啤梨、奇異果,也有少見的芒果乾、杏脯等,另一邊還有更多的新鮮水果粒,淨食或點醬均宜。
 

這裡的甜品選擇很多,而且賣相都很精緻,一點不似自助餐的出品,更似是高級酒店餅房散賣的貨色啊~
 


繼六款杯裝甜品,又有超級靚仔的麵包布甸,長得好美好吸引啊~
 

然後是大人氣的炒雪糕,連同多款不同的配料及醬汁,食客可選擇炒在雪糕內,或炒完後再加料。留意只有雪糕可以炒,雪葩是不能炒的。
 



而這裡的雪糕並非現成貨,而是自家製,當晚有士多啤梨、雲尼拿、朱古力及柚子雪葩四款。全部質素都十分超脫,尤以雪葩更加驚艷(竟然!),連我這個平日不吃雪葩的雪糕迷,也完全不能自拔,一吃就是三球,很痴線!
 

也有即製waffle;肥厚的waffle吃得多,早一晚 黃金海岸自助餐 中也吃了,但這裡是薄脆版!口感更清脆、層次也更出眾;當然一件下來不飽死才怪,故成品會分成四件,取多少由人。
 

這裡的馬卡龍,超!好!吃!是高級店子的水準,甜魔又是不能錯過。底下的小蛋糕就還好,不吃也沒有大遺憾。另一邊還有貝殼蛋糕,也可以一試。



朱古力粒及法式蘋果批也沒有太驚喜,可之後的甜品櫃就不得了了,一定要留肚!


說的就是這櫃,與酒店餅櫃的出品那有差別?所有甜品都是專人即叫即取,企理又衛生;款式多達十數款,另外還有多款不同口味的精緻朱古力,全部都想逐一試勻!




最後還有不少精緻的曲奇,與馬卡龍一樣,很適合在餐後拌著餐飲享用,可我都忘了!


之後的麵包區令我好著迷的!麵包選擇說多不是最多,但質素很棒,是會一試就吃光的那種,所以還是不要取太多,一至兩個就要收手了。


還有高水準的燒西冷,即使在黃燈的影響下,也清楚可見超多汁啊!拌上多款不同醬汁/芥末,還有薯角及蕃茄等配菜,給食客組合配搭。
 



 
之後是湯品,當晚有兩款,首先是西式的洋蔥湯,味道上佳,加上薄脆及芝士更是美味!
 

中式代表就是淮杞燉螺頭湯,非常的足料,清潤鮮甜,我兩款都愛喝!
 

接著的熱葷真的一點不似自助餐水準,精緻又矜貴!不過我抵達時已是七點半,部分食物不是最完整狀況。首先是韓式煮牛尾,足料到呢... 除了牛尾後來我也取了蘿白、甘筍來吃~
 

扒海鱸及龍蝦意大利雲吞也是buffet中少見的精緻菜式,味道都相當不錯的。



還有印式薄脆,以及印度菠菜芝士、咖哩羊腩、黃薑炒飯等特色料理。




 
接著幾款海鮮熱盤簡直令人眼突:巨大的帶子鮮蝦炒西蘭花、香噴噴的薑蔥蟹、超豪華的蠔皇海參燜鮑魚!有沒有太過份啊?




當然也有較低調的炒雜菜,為大家提供健康又平衡的選擇。
 

再往上走,又有更多的美食;挺喜歡那假天花設計,感覺似尋幽探秘,增添了覓食的樂趣。
 

首先有即叫即切的明爐燒味,包括叉燒、燒鵝及油雞,撞鬼是每一款味道都甚佳,要試!
 


還有車仔麵檔,供應港式湯麵以及喇沙;其實那雲吞及水餃都超級吸引,但後者的紅湯更加誘人,後來點了一試果然很好吃!
 

唉,最近真與豬有仇,還有即叫即切燒乳豬,豬皮十分清脆美味的~
 

還有多款精緻的點心,選擇包括蝦餃、香韭餃、燒賣、山竹牛肉、奶皇包、麻蓉包等,除了包類是逐個取,其他都是一整籠拿,更加企理。
 

之後是非常震撼的鮮捕即煮白灼蝦!那些蝦隻還十分生猛的游在動,老饕一聲令人,職員就會用網撈捕,馬上即場烹煮,新鮮度達100分,美味可想而知。
  



同樣出色是即場即煮的黑松露忌廉通心粉,通心粉比坊間的小巧,更加入味,又是癲好味!
 

天婦羅也是即叫即點上炸漿,然後拿去鮮炸,新鮮度百分百,那會不好吃?
 


最後還有鐵板燒,供應粟米、羊架、和牛西冷、燒生蠔、燒鵝肝等等食物,引死人!
 


回到下層的前菜沙律吧,選擇也不少,最愛是水牛芝士蕃茄沙律,給做成捲狀很有心思。



當然少不得火腿、辣肉腸、莎樂美腸等,拌上不同配料,太令人滿足。



建議要吃這三款西式小冷盤,分別是魚子醬三文魚、八爪魚薄片及迷你蟹餅,小巧又美味。


這裡的芝士也特別棒,給放置在低溫冷櫃內;選擇除了常見的 Brie 外,還有較少見的 Saint Nectaire、Bleu d' Auvergne 等法國芝士;另外也有兩款煙三文魚配上不同的配料。
 

沙律方面選擇也很多,當然大家很可能都估到,我又是吃凱撒沙律了!
 


另外現成的沙律也有四款選擇,而上層的橄欖油、黑醋等調味料,都是任食客享用的。
 


 
場內也有日式的冷麵、紫菜,以及日式風味前菜,當然也少不了排得美美的壽司。
 



不過更值一吃是即點即切刺身櫃;晚市有六款選擇(據說午市也有四款),其中珍寶日本帶子是必吃。



最後是海鮮吧,連我也忍不住想尖叫,因為除了一般的大蝦、熟蝦、青口、蟹腳,還有新鮮剛切開的波士頓龍蝦(還可以找到它的另一半!)、超爆多膏的麵包蟹,以及三款來自美國及法國的即開生蠔!
  







最後,是酒鬼們的天堂。這裡的 Wine Bar 有過百款紅白酒及香檳選擇,又使用八達通付款,大家選好心水後還有不同份量的選擇,非常的貼心又方便。



我最愛的巴黎之花!
當晚小吉妹妹也有到場,就由可愛的紫薯小吉試坐店內安全可靠的BB chair吧!好棒的,真想把Chloe妹妹也帶來了~



還在作感冒中,但選擇真的太吸引了,努力!第一碟仍是水果及沙律,清清的作打底。
 

拍檔們很快取了生蠔,據說蠔種會因應季節貨源而更改,這晚就有一款美國蠔(大的那隻,品種忘記),另外兩款是法國的 Fine de Claire 及 Gillardeau,兩款都是貴蠔!我沒吃蠔了,其中一個拍檔說比 Yamm 更出色,另一位就仍舊喜歡 Yamm,但都是即開的靚蠔。


還是多飲熱湯吧。取了洋蔥湯,加上薄脆,以及沙律吧那邊的芝士片,三者混合融化後,同吃的效果超級美味!另外的麵包質素也很高,後來都忍不住吃光了的。


也取了不同的西式冷盤,圖中這四款都很喜歡很愛吃,重點是小小份不會飽膩,推介要試。
 

海鮮我不算十分熱愛,但就非常愛吃麵包蟹的膏,也愛龍蝦。第四轉就取了麵包蟹蓋及腳各一,連同半隻龍蝦及龍蝦鉗來吃。先吃龍蝦,的確比 Yamm 更新鮮高質,必吃。


來到麵包蟹,真是OMG,多膏到爆炸!圖中的蟹膏只是實際的一半左右,吃完都飽了一半!
 

太邪惡了,之後又取了中湯,飲來暖一暖胃並滋補一下。
 

第五輪取了不同的芝士、火腿及煙三文魚,全部質素都滿意。


此時劉總取了不同的刺身,我也吃了帶子及牡丹蝦,果然都很新鮮,鮮甜好吃!
 

第六輪去了拿燒味及點心,蝦餃皮很薄,蝦很鮮,不過皮較易穿;奶皇包呈半流質,鬆軟好吃,燒味就簡直是高水準之作,一定要吃的。後來還吃了燒乳豬,也是珍品!
  


第七輪吃了白灼蝦、羊架及和牛西冷。白灼蝦果然新鮮不得了,我吃那隻還有不少蝦膏!羊架比較沒特別,西冷也非常肉嫩多汁。


後來還取了煎鵝肝,成品特厚!不過取時已經沒有了蘋果,只得多士拌著,滋味少了一分。
 

劉總又取了燒賣及不同的天婦羅,我試了天婦羅海老,香脆不油,烤漿很薄,也有質素。
 

哎呀,每樣吃一點已經開始飽了,最後每款熱盤都吃一丁點,我要進入甜品環節了!


還未行... 黑松露忌廉通心粉及喇沙都非常的美味,又忍不住吃了又吃。我的天!
 

終於好不容易每樣算是試了一點點,來到甜品環節了。貪心的我當然盡量全取!其實只拿了九成左右,與拍檔們一起開心分嚐~

這一碟有5款小蛋糕,全部都有水準,特別推介中間呈半流心、香軟不膩的芝士蛋糕;另外兩款朱古力分別是 Earl Grey 及開心果味,都不錯吃。


這碟有意大利芝士蛋糕杯、木槺蛋糕杯、法式蘋果撻,以及四款馬卡龍。全部都好好吃!
 

這碟再來六款甜點,除了極度香濃出色的朱古力撻(超愛!朱古力魔必吃),前方的辣椒軟心朱古力蛋糕起初香甜、後來香辣,十分特別值得一試~
 

還有更多的杯裝甜品、小蛋糕及香濃不過甜的50%朱古力噴泉,真的又飽又滿足啊!
 

杯裝甜品中,最值推介是咖啡味奶凍,加上crumbs及一小支Rum酒(作感冒中的我沒要了...),味道口感都極豐富美妙。自家製的雪糕又是必吃,水準很高,柚子雪葩尤其美味!
 

飽到不行,而且犯禁吞下四球雪糕,餐飲還是乖乖點杯熱檸水吧。水是一整壺的上,那茶壺還十級精美,同時非常重手,果然是大將之風。
 

飲了檸水消了一點滯,想起又把麵包布甸給取下來,拌著雲尼拿雪糕吃!美味~
 

最後還取了waffle(四分一件夠了...),原意是拌上柚子味雪葩,但因賣光了換成白桃雪葩,口味卻更加清新驚艷!太好吃啦~
 

於是最後又取多兩球... 一個作病的為食媽媽,一晚吃下七球雪糕/雪葩,只可說「怪你過份美味」!


最後這裡的洗手間也設計甚美,而且有點很特別:吹風機就在水管的兩邊!大家去洗手時給觸到的話,不要過份驚訝啊~
 



李安說「每個人心中都有一座斷背山」;我就說「每個人都應該去趟自助山」!
  
二月餐廳還在做超值的推廣價(三月鐵定會升價,加多少未知),同時電話及網上預約都超爆,誠心想去吃不妨試圖walk-in(walk-in不成,即場訂檯也較有把握)。祝好運~
 
自助山 The Grand Buffet
地址:灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
電話:2506 0888/ 2506 0666
網頁:http://thegrandbuffet.hk/
Facebook:https://www.facebook.com/pages/The-Grand-Buffet/424106144405582(含價格資訊)
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

20 則留言:

  1. 真的好吸引,齋睇已流口水

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    1. 最好快d book, 遲d加價又多人, 真係唔知keep唔keep到依個水準呀

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  2. 小"紫"吉可愛爆呀!!!

    嘩! 又一間咁正嘅buffet,下次返嚟前三個月就已經忙住要訂位啦!! ^^"

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    1. 小吉真係好搞笑呀, 好想多d見佢

      海豚兒去過前身R66旋轉餐廳嗎? 未去過真係值得一去, 唔好講食物, 只係個view都殺哂

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    2. 我淨係好細個時先去過,所以下次返嚟真係要試下先!

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  3. 嘩!正呀!樣樣都咁好味,胃又得一個,真係會有選擇困難症啊! ╮(╯▽╰)╭

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    1. 會架, 所以一定要留定哂肚去食呀

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  4. 引C人喇要快快book檯先得hehe~

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    1. 成功book到嗎? 大食車爸爸去真係抵哂

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    2. 妳出blog嗰晚已book3月食但仲未有feedback

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    1. 依間真係有食趁快, book到嗎?

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  6. 在op有關自助山的comment,超過一半以上都是殿堂們的公關試食文。唉,但真的有興趣 ,儘管信下你地一次,已順利訂了復活節假期的自助午餐,成人$398+10% 小童 $298 +10%,價錢算合理,希望不會中大伏。

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  7. 初開時真係好正架, 不過我都驚時間一耐, 食客一多, 水準未必保持, 所以第一句已經建議大家要快試!
    聽朋友講午市係冇麵包蟹, 另外可能部分食物都未必有, 不過anyway你訂的價位節日來講算係抵, 放鬆心情去enjoy啦

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  8. 3月已經FULL哂...唯有去住第二間先. 唉...

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    1. 踩上去book位比較穩陣啊, 打電話/ email真係有排排

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