再來辣局:面譜京川料理 Mask of "Si Chuen & Beijing" + 百味堂 Baekmidang

今天真不是一般的 blue monday,因為下午甜魔媽媽就要接受「惡性智慧齒」手術了!!! 根據毛記《初戀無限Loop》,HLT及惡性智慧齒均是致命絕症 (!!!);現實中,雖不至於「Earth vely danger」,但智慧齒手術(特別是下顎)的確有一定風險,所以語無倫次也不要見怪啊~


今天分享上週三與好友在尖東的甜辣局,這晚我們先在 面譜京川料理 開心聚餐,之後再到K11 拜訪次選 百味堂。為什麼是次選?因為原目標的 Charbonnel et Walker 期限店關門了!
  
是的,行經尖沙咀的朋友,不妨到K11走一圈;除了不是公式化聖誕佈置、優美浪漫的天庭,在B1層又新開了一間充滿英倫風情及皇家貴氣的朱古力及甜品限定店---Charbonnel et Walker Dessert Corner by Patisserie Jeffery Koo。



Charbonnel 在英國可是響噹噹的名牌朱古力,更獲得英女皇伊莉沙白二世頒發英國皇家委任認證;甜魔媽媽很喜歡它的 Union Jack 英國旗及心心盒,而 Chef Koo 的新甜品也很吸引,知道新店有買一件朱古力或蛋糕,第二件朱古力半價50% off優惠,便決定飯後再來掃甜!


晚餐在不遠處的 面譜京川料理,有些朋友吃過,我只幫襯過隔壁 King Ludwig 德國餐廳,而且是很多很多年前的事了!所以一入到掛滿不同面譜的店內,感覺都幾新奇的~


根據官方 Facebook 分享,原來紅色代表「忠勇、剛直」,黑色代表「鐵面無私」,綠色代表「頑強、暴躁」,白色代表「邪惡、凶詐」;細心一看面譜的表情,又似乎幾有道理!



欣賞完特色裝飾及中色風情的佈置,是時間大快朵頤了!先來前菜小吃,有麻口刺激的甜辣脆花生,以及香口豆皮絲,兩款都成功討我們歡心~



以圓肉、杞子的熱飲滋潤一下,開始涼菜環節了:首先是 面譜口水雞 Chilled Chicken in Chilli Peppercorn Sauce with Peanuts ($96),辣味較為輕柔,辣友們當然不夠喉了!


很久沒吃燈影牛肉,這晚來了一份 面譜燈影牛肉 Spicy Crispy Beef ($88),那辣中帶微甜的調味相當誘人,唯牛肉可以再薄身一點~


接著是 清酒芥末鮮鴨掌 Boneless Duck Web with Sake Wasabi Sauce ($88),已去骨的鴨掌很方便食用,不過芥末都幾嗆,刺激度不輸真正的辛辣菜式呢!


最後一款涼菜是 蒜泥雲片白肉卷 Sliced Pork Rolled in Garlic Chili Sauce ($98),那紅醬又是甜多於辣,未夠刺激,不過吃完當真胃口大開,急不及待要召喚主菜上來!


主菜很快來到,首先是 樟茶鴨 Smoked Duck with Tea Leaves and Five Spice ($188),滿有茶香、皮香肉嫩的鴨件,淨食已經很誘人,配上荷葉包則會多份鬆軟甜味,任君選擇!


每次辣聚都少不得水煮魚,這次也不例外;這裡的 水煮魚片 Simmered Fish Fillet with Hot Chilli Broth ($198) 份量足、辣度勁,加上大量粗苕粉,十分吸引,可風頭卻被下一項搶去...


因為,這裡的 水煮臭豆腐 Simmered Fermented Bean Curd with Hot Chili Broth ($158) 更加讚!臭豆腐不算很濃烈,像我這等初哥也接受的來,幽幽香氣加上紅湯的刺激,很推介的~



冬天特別需要澱粉質,接下來這 石頭窩黑椒腸粉 Stir-fried Rice Rolls with Black Pepper Sauce in Hot Stone Pot ($118) 香口微辛、滑溜入味、相當美味,我也忍不住吃了好多條! 


宮保雞丁 "Kung Po" Chicken with Peanuts (Spicy) ($148) 是劉總至愛之一,老友口味互相影響,我也越來越喜歡這甜酸辣香交錯的菜式,越吃越想吃!


四季豆吃的多了,這晚嘗試 干煸肉末法邊豆 Braised French Bean with Minced Pork ($128),鮮嫩度比四季豆更高,非常好吃有水準呢!也是值得選點的~


其實還有些點心,但當賣相誘人、香氣又霸道的 火爆香窩海中蝦 Wok Fried Prawns with Chili Spices and Chinese wine 一上場,就完全顧不得它們了!


引起烘烘烈火的是玫瑰露,酒香非常迷人,不過蝦卻不是最入味的(雖然蝦頭的膏實在好吃),而是底下的菇菌啊!又香又辣,我一邊怕辣又忍不住一邊吞下很多很多...


最後的 巨石五豐飯 Great Harvest ($118) 看似平平無奇,一吃就會被其豐富口感及清鮮口味所迷倒,明閒很飽了也要添飯!



拔絲蘋果/香蕉吃得多,知道這裡有 拔絲蕃薯,而且是用上紫薯製作,當然不能錯過。別看侍者年紀輕輕,只見她三扒兩撥,就拉出大量糖絲;慢慢又捲成藝術作,十分吸晴!



雖然有點不忍心,但拍照後一定要趁熱吃;這裡外皮不會太硬,中間的紫薯又更香口美味!


最後還貪心加點一份 芝麻煎堆拌雪糕,香脆不膩的熱暖空心煎堆,剛好可以配搭冰凍雪糕(荔枝/椰子),帶來曼妙冰火口感,又是超好吃啊~


雖然很飽,但我們還留了少許甜胃納,準備去大掃 Charbonnel 甜品及朱古力... 可惜,原來期限店晚上9時就關門,所以又改到同層的 百味堂 吃雪糕,反正現在已不用排了~


選擇相當多,首訪的一眾大鄉里首先選了 豆腐味雪糕 ($48),淨食不太覺豆味,但與牛奶味一對比就會感受到那份清新芬芳;然後又選了 濟州抹茶牛奶雪糕 ($78) 及 林柿牛奶雪糕 ($78)。


其實韓遊時,我都未對濟州的抹茶飲品/甜品留下深刻印象,今次也一樣,大家只覺得 濟州抹茶牛奶雪糕 的奶味雪糕幾香,脆米幾好吃。林柿牛奶雪糕 就不同,果香非常突出,拌著牛奶雪糕吃,真的有在吃林柿的感覺!又,經查考林柿性寒涼而非濕熱(所以不能與大閘蟹同吃啊),所以在辣局來一杯正是恰到好處~


很盡興的一晚,不過始終未圓朱古力心願;待我完全康復後,再約大家一起再瘋吧~~~


Charbonnel et Walker Dessert Corner by Patisserie Jeffery Koo
地址:尖沙咀 K11 商場地庫 B1 Kiosk 49
電話:2368 9928
Facebook:Charbonnel et WalkerPatisserie Jeffery Koo

面譜京川料理  Mask of "Si Chuen & Beijing" 
地址:尖沙咀港鐵尖東站33號舖
電話:23119233
百味堂 Baekmidang
地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地庫1樓B101A號舖
Facebook:百味堂

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6 則留言:

  1. 祝手術成功!Have a swift recovery! 早日有啖好食!

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    1. 結果又拖了.... 都好,一定唔會影響今週日領詩!
      好希望下週一雙牙乖乖再出多D,傷口可以細返少少啦!

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    1. 嚴重地過份!但仲未食返Charbonnel,下星期經過K11不能再miss了~

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