跳至主要內容

品味澳門美食月 : 土生葡菜烹飪創作比賽 + $69四道菜午餐 @ 香港西廚學院

很感恩昨晚能夠順利接機,一家人團團圓圓的歡渡母親節~不過團聚的日子不會很久,一來甜魔媽媽的澳洲之旅快將啟動,二來叔仔一家緊接而來也有忙碌的日本、上海之旅,始終香港地理位置優越,去那裡都非常方便!


扯得遠了。其實今篇是想分享上週四再應澳門旅發局,出席 香港西廚學院 的「土生葡菜烹飪創作比賽」頒獎典禮,並超值的$69四道菜午餐!前公司舊址離荔景很近,自己卻是首次踏足這致力提供酒店、餐飲業及服務行業的專業培訓的 香港西廚學院,原來都幾受食客歡迎~


早前 午餐會 中分享過,2018 是澳門美食年,這天由澳門特別行政區政府旅遊局(香港代表)總經理莫兆光先生,以及香港西廚學院校長黃立仁分享致詞後,宣佈「品味澳門美食月」正式啟動,即日起至6月1日逢星期三至五,食客可預約並品嚐$69四道菜澳葡菜餐單,十分超值!
  

原來,這批澳葡菜的得來一點不易,先是三月下旬由旅發局邀得 Cafe Sab8 內土生土長的澳門美女廚神 Sandra,到澳門科技大學與一眾學生分享、交流、傳承澳門土生葡菜,再於四月誰行「港澳廚藝交流」,之後再進行「土生葡菜烹飪創作比賽」,得獎作品才會呈現餐單上!


可以說,Sandra 傳授心得及要訣,菜式則由學生們發揮實力及創意來演繹。比賽在四月底已經完成,上週四是頒獎禮;見到得獎學生及 Sandra 都十分激動,可見活動中彼此都投放了大量的心力與感情,場面都幾動人啊!


更感動的,是我們也可以一起分享 Sandra 及一眾學生努力的成果!這杯 White wine Sangria (不包括在$69四道菜午餐)正正也是Sandra 及學生當日調製予一眾嘉賓享用,酒味不重極易入口、味道非常清新討喜,讓人忍不住一大杯都喝光了!


當日因事忙姍姍來遲,幸運還趕得及品嚐學生們的佳作,真心不賴!第一道菜是 Clam in White Wine Sauce 葡式白酒煮蜆,富有酒香及香草氣息的大蜆,鮮甜嫩滑無沙,本身非常好吃;底下的醬汁用來蘸點麵包又是妙極,理所當然吃個清光。


接著是 Portuguese Potato Kale Soup 薯蓉青菜湯,湯身濃重中帶鮮帶甜,除了蔬菜,原來學生們創意加進蘿蔔來煮,真聰明呢!而面層兩片辣肉腸,則添上了香口惹味元素,加起來也讓人十分滿意。


主菜是 Curry Chicken 咖哩雞,濃郁香辛的香料味配上嫩滑雞肉,令人感恩白飯的存在;而香口的松子、軟腍入味的薯仔及白飯上的乾蔥,也令滋味進一步提昇!


最後甜品是 Egg Pudding with Carame 雞蛋焦糖布丁,布丁甜度很低,我少有的覺得可以再甜蜜一些,滑溜度及口感就完全沒投訴的。$69四道茶午餐,還會包括咖啡/茶,真的非常超值,但記得要先預約啊!
 

十分歡樂的一天,最後也貼上官方拍攝的大合照~旅行撞期關係,有點可惜未能參加下一次的考察團,不過我深信旅發局還會舉辦更多精彩的活動,大家都一起引頸以待吧!


 
香港西廚學院
地址:葵涌敬祖路6號祖堯村祖堯坊C座一樓
電話:21560612
Facebook:Hong Kong Culinary Academy 香港西廚學院

感受澳門 Experience Macao
網址:http://www.macautourism.gov.mo/
Facebook:感受澳門 Experience Macao

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

留言

  1. $69真係好抵食喎!

    澳洲行(食)程安排好未呢?

    回覆刪除
    回覆
    1. 除了價錢平,仲可以支持一間有心的廚藝學校,真心值得支持!
      To eat list 有一大堆,行/食程就無plan啦,打算去到再慢慢揀~

      刪除
  2. 回覆
    1. 係呀,有時間同車爸爸去支持下班同學啦!

      刪除

發佈留言

此網誌的熱門文章

快樂週五:十週年錫婚之旅預告 + 美國簽證心得分享

Happy Friday,急不及待分享今早美國簽證面試成功的好消息,數個月後的十週年錫婚之旅,就此敲定會去美加啦!不得不說,美國簽證還真是超麻煩又難搞,所以今篇也分享一下個人心得~ 先講講為什麼會想去美加。九週年的歐洲遊無疑十分開心,但再去最快也要2020年,始終去歐洲要計劃太多東西,十週年本來想去輕鬆的陽光海灘遊,其中斐濟是最大的目標。不過斐濟位於南半球,7-8月去會有點冷,未必能下水;所以又想過再去印尼  峇厘島 ;但期待度當然就差一截啦... 後來甜魔媽媽在去年的 Langham x Cordis 聖誕派對  中,幸運獲得 Langham New York 三晚套房住宿 + 雙人早餐 + 雙人Spa + 雙人米芝蓮晚餐,才開始研究這個從未想過會踏足的北美洲。

天佑烏克蘭 Stand with Ukraine

本想如常分享移加點滴,但2022年2月24日正式開啟的俄烏戰事,實在令人揪心!忍不住要在小小空間,記錄一下這一週多的所見所聞及所思所想。 Source: NBC News 甜魔媽媽明白並了解,每個國家、民族,甚至每個個體都有不同立場、政見及想法,但戰爭不同於一般外交手段,中間 必然牽涉殺戮及傷害 ,當中又無可避免會禍及無辜平民及婦孺。所以作為一個有同理心的正常人,我絕對 反對戰爭 ,而俄烏戰事一開始,甜魔媽媽就心痛不己;事實上,網上也到處都流傳著烏克蘭非軍事區被炮轟,百姓面對生離死別的催淚畫面。

久違了的元朗食記-雞地篇:覓食家 + 百份百 + Mr. Chef + Darci by Aldou...

Happy Friday,繼續分享元朗本區食記,但雞地在那裡?其實是指元朗段以南、鳳翔路以東、元朗公路以西、下攸田村以北的地段,由於曾是元朗墟買賣雞鴨等家禽的市場,故有「雞地」之篇,很多街道都以「鳳X街/路」取名!甜魔家正正位處這區,所以常在這帶出沒搵食,下面介紹的餐廳,很多都是吃了十數次,甚至過百次的街坊店了~