Fish & Meat ~ 悠閒繽紛美味Sunday Brunch

始終是為食的甜魔媽媽,每星期至少抽出1-2頓給自己吃點心愛的食物,來為FTM生涯充充電;上週日,就與劉總一同應邀請,第3次到訪Fish & Meat試它的Sunday Brunch。


天氣越來越熱,上週日又是一個大晴天,由中環步行上Fish & Meat真有點熱及累!不過也是這樣行一段路後,胃口全開了,再來品嚐Brunch buffet特別美味。



這裡的brunch收費$390位,頭盤及pancake是自助buffet,包括一款主菜、甜品及飲品。地方所限,頭盤選擇不算極多,卻勝在質素很高,而且11歲以下的小童都是免費,所以當日見到不少家庭客,一同來這裡享受天倫樂~
 
甜魔媽媽不依次序,先由BUTTERMILK PANCAKE STATION開始介紹,新鮮的Buttermilk是製作又香又鬆軟的班戟秘方,這裡由專人製作的Buttermilk pancake,賣相或不及麥記的Hotcake靚仔,但真的鬆香得來,多吃也不膩,還配上不同的Fresh berries / mango / vanilla cream / maple syrup / toasted hazelnuts / caramel sauce / bacon等配料,讓食客自組心水口味pancake。
 


這個Station同時還有Homemade granola / yoghurt / raspberry jam,乳酪與granola從來是絕配,甜魔媽媽吃到底,還發現了蜜糖的蹤跡,口味豐富美妙,也記得要拿一樽回去吃喔!
 

這裡的Bruschetta (炭烤麵包)向來好吃,在BRUSCHETTA STATION除了無限量供應的熱暖Bruschetta,還有多款配料如White bean puree / goats cheese / roasted red peppers & anchovies / salsa verde / grilled mushrooms / Marinated tomatoes / spinach & artichoke dip,讓大家自組最對味的麵包,當然,喜歡淨吃烤蘑菇 / 紅椒 / 風乾蕃茄等,也未嘗不可~


這裡Black Label Galloni prosciutto / compressed melon / orange & basil vinaigrette也是必試,除了帕爾馬火腿又是好吃極了,襯以切得薄身、清甜多汁還點上少量橙汁香草醬的哈密瓜,人間美味!當然,充滿創意的你,大可以將火腿也變成自製Bruschetta的材料之一。
 

還有這款類似水牛芝士的soft cheese也好吃不得了,無論淨食或拌以Bruschetta都很美味,是繼火腿以外另一款必試的食物。


來到COLD STARTER BUFFET,也是非常的精彩,因為這裡的沙律用料十足,超.級.好.吃!這款US Cedar River Farm sirloin salad / mixed greens / shallot / crispy garlic有著嫣紅粉嫩的西冷牛肉在內,清新沙律中有著香濃肉味,再加上蕃茄的清甜,滋味豐富。


這是甜魔媽媽超愛的Devon crab salad / mesclun greens / cucumber / red onion / mandarin / mint vinaigrette!竟然拍得懞了,真失策~ 是的,大家沒看錯,中間成堆的就是啖啖肉的蟹肉絲,加了點沙律醬在內,好吃不得了,而襯上橙子、紅洋蔥等就更添清新甜味,高度推介要吃。


再來看Farmed homecured beetroot gravlax / rocket / crème fraîche,大家可能會問:沙律中的是紅菜頭?原本是給紅菜頭汁醃過的三文魚,鮮嫩肥美中帶有紅菜頭的甜味,再襯上清新火箭菜,又是非常美味!
 

海鮮迷來到Seafood station / oysters / red wine vinegar / shallots / lemon,應該會興奮尖叫了,是的,這裡無限量供應新鮮的生蠔,另一邊還有青口、蜆隻及大蝦,要回本不難啊。
 


繼續看沙律內容,接著是甜魔媽媽最愛的Smoked Caesar salad / romaine / charred avocado / bacon / croutons,沒法,我真的太愛吃凱撒沙律了,而這裡的沙律除了羅馬生菜夠新鮮,繼火腿及麵包脆外還加了牛油果,令到滋味更豐富美味~ 結果前後筆了三次來吃,才夠滿足!


帶著11歲以下的小孩嘛,可以多給他吃Farfalle pasta / homemade red pesto / basil / cherry tomato / burrata,蝴蝶粉吃來有口感又好味道,小孩都會喜歡的。另外後方是Roasted asparagus / pistachio pesto / parmesan,那露筍清甜嫩脆無渣,也推介要吃吃看!


這裡的沙律真的變化多端,這款Curried fennel and watercress / sultanas / mango / yoghurt / almonds巧妙地以芒果杏仁襯上茴香及西洋菜,組合新奇又不失清新美味,也值得一試。


最後是Grilled squash with Bagna Cauda / fried capers / courgette,那南瓜的軟硬度很好,不軟不硬,襯上大量雜菜,清素而不寡,健康好吃同時,也十分適合小朋友食用。
 

Brunch buffet的內容大致介紹完畢,夠吸引吧?回到餐檯上開餐,公關又客氣地為我們安排了Homemade Sicilian lemonade with blueberry jam & thyme ($80杯 / $180 free flow);這裡的Lemonade從來都清新好喝,喜歡它加上藍莓果醬及百里香,令味道更上一層樓。而嗜酒的食客也可選點Prosecco ($90杯 / $220 free flow) 或 Bellini ($115杯 / $290 free flow)等,令一頓Brunch來得更完滿。


嘻嘻,這就是大食的甜魔媽媽的首兩碟食物,可將如此色彩繽紛、美味又健康的沙律及海鮮吃進肚子,真是幸福感啊!


沙律之前都介紹過了,喜歡Curried fennel and watercress / sultanas / mango / yoghurt / almonds的清新,作為頭盤很好,之後Grilled squash with Bagna Cauda / fried capers / courgette也好吃,當然更愛是Smoked Caesar Salad。Farfalle pasta及Roasted asparagus也不錯的。


海鮮也每款試了些,全部質素都不錯!可惜甜魔媽媽不是海鮮迷,所以只吃一輪就收手;如是生蠔怪來到,很快就可以回本啊~


這是甜魔媽媽的第二碟沙律,基本上所有的食物都取了些,當中Smoked Caesar Salad及Roasted asparagus是encore。Bruschetta點上香草醬真心好吃,之後要再取,然後軟芝士、風乾蕃茄及雜菌也美味,而紅菜頭醃三文魚以及帕爾馬火腿也是推介之選。


而最令人著迷的,是啖啖肉的Devon crab salad,真的很美味啊!個人對蟹的興趣遠大於其他海鮮,不過無奈早前吃完六月黃後開始敏感了(是的,不知幾時開始,大量吃蟹後會敏感...),這天不敢再吃第2輪。


沒關係!其他的餐點也很精彩,這是甜魔媽媽的第4及5碟,是的,我也忍不住向Pancake Station進攻了,夠吸引吧?


上面都介紹過Homemade granola / yoghurt / raspberry jam了,這次看看close-up,真健康好吃又清怡不膩,不吃對不住自己。
 

沙律環節就encore了帕爾馬火腿、芝士、Bruschetta、Smoked Caesar Salad (第3次取了!!),並取了新填補的西冷沙律來試試。真的每一款都很滿意,每一碟都吃得清光,一點不剩;這裡的brunch,就是有這種魔力。


甜魔媽媽給Pancake添了超多的配料啊,士多啤梨、芒果、紅莓、藍莓、Crumbs、鮮忌廉,還加上大量的焦糖牛油醬及楓醬醬,襯上鬆軟的buttermilk pancake,超好吃的說!如非還要留肚給主菜及甜品,真想再encore多幾個啊~
  

Brunch的主菜有七款選擇,其中Brioche / mushroom ragout / organic poached egg / truffle / parmesan (賣相很美,那蛋黃搖搖欲墜!! 不過沒試)、Hand ground Dutch veal and pork ball baguette / mozzarella / pesto / tomato sauce (賣相及味道可參加早前的lunch食記) 及Organic sunny side eggs / fried Italian roasted potatoes / red pesto / prosciutto是免費不用加錢,另外四款就另外加錢享用。

是日與劉總及Mui mui一起分享主菜,這是Mui mui的'Diavola' style French baby Chicken / pepperoni & apple stuffing / chicken jus (25 mins to prepare, +$230),春雞烤得十分香口,口味帶點香辣惹味,特別喜歡中間的pepperoni & apple stuffing,覺得它妹仔大過主人婆,比春雞本身更好吃。


甜魔媽媽點了Pan fried sea bream / cherry tomatoes / fennel / green pea pure (+$70),其實首訪晚市時也試了一次,不過這裡招牌吃魚嘛,就決定重溫美味。鯛魚仍是煎得皮脆肉嫩,香口吸引同時又保留了魚汁魚鮮,襯以清甜的櫻桃番茄、墨魚、黑橄欖及青豆蓉,除令色澤更加豐富、賣相更加吸引,亦令成品變得好吃同時更清新健康。
 

劉總是牛魔,就要了ROAST OF THE DAY的Prime rib of beef / roasted garlic mash / beef jus (+$140),那牛肉份量超大!細食的劉總,分了差不多一半給甜魔媽媽,當然我也不負所托完成了。其實成品牛味不錯,但肉質略瘦了些,不夠脂香油潤吸引。反而配菜的薯泥同時富有牛油及蒜香,美味不得了,這個我可是超不客氣,筆了又筆的!
 

來到甜品環境,有三款選擇,當日Mui mui有事早走,甜魔媽媽與劉總不客氣將她那份也吞下了,超級飽足!


首先是Air-Misu / whipped mascapone / “lady finger” biscuit / Borghetti coffee liquor,由於主角的mascapone給打成泡沫狀,它吃起來比起一般的Tiramisu輕盈,甜度、芝味及咖啡酒味都是輕輕的,很大的一份也很易給消滅了。


這是很多人都大讚的Sicilian lemon tart / country clotted cream,其實甜魔媽媽有點不喜那檸檬的撻底較為稔身,之不過中間的檸檬醬芯實在酸新清甜又細滑,味道醒胃,吃時可襯上clotted cream,會再多一份柔美平衡~
 

最後是份量不小的Chocolate pot,面層輕盈香滑不膩的忌廉層下,中間的餅碎、果仁、脆粒等非常的新鮮,吃來口感清脆鮮香,拌以底下不會太濃太甜的朱古力慕絲,帶來細膩和諧又甜美的美好感受~ 劉總一早失去戰鬥力了,這個又是由我來清碟吧!
 


Brunch本來還附上咖啡/茶,但一人差不多KO三個甜品 (劉總太細食,有點掛住CEO了...),真的很飽很飽,最後連餐飲也放棄了,決定行落中環,好好shopping來解滯。


總的來說,是十分美好的經歷,特別喜歡它家的沙律。而且店內也算baby-friendly,推介喜歡美食,又帶著小孩的家庭去吃!
 
Fish & Meat
地址:中環雲咸街32號2樓
電話:2565 6788
網頁:http://www.fishandmeat.hk/
 
** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

9 則留言:

  1. 除咗羨慕你哋又有得食好嘢之餘,亦真心覺得甜魔媽媽真係"堅"擦得喎!

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    1. haha, 多得Chloe妹妹, 真係比以前食double野 :p

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  2. 啲生果望落好靚好新鮮, 可唔可以就咁食? :P

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    1. buffet黎架嘛, 梗係可以啦~~~ :D

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  3. 見到D ham已口水流晒仲有生蠔食正喎

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    1. 係架, 都話海鮮迷好快回本, 可惜我唔係

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    1. 可以考慮去食, 真係好好味

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